禾本科的竹从土里长出的嫩芽

喜温怕冷，需要土层深厚，土质疏松、肥

沃、湿润，排水和通气性良好的土壤。原产热带、亚热带。

味鲜美，可以做菜。食用部分为初生、肥嫩、短壮的芽或鞭。