郭喜安将做好的凉粉隔盆放在才打上来的井水中，这样能凝固得更快。

接着便开始准备吃凉粉要用的调料。

凉粉好不好吃，其实就在这调料的制作上，凉粉小吃的一道重要调料就是酸菜，酸菜本是农村家家都有的东西，很不幸的是郭喜安家里就没有。

她今天花了十文钱在镇上买了一小陶罐，酸菜这东西在这里本不值钱，这十文钱大半还是装酸菜的陶罐钱。

酸菜切好装在碗里，接下来便是另一个重要的调料品——辣椒油，好在这个时代是有辣椒的，先准备一碗辣椒面，加入适量的盐、白酒、少量白糖搅拌均匀备用。

再往锅里倒上菜籽油，先把准备好的葱姜蒜八角倒入锅中，炸出香味后捞出，这时候油已经烧到六七成热，将热油少量多次淋入准备好的辣椒碗中，边淋边搅拌，最后再撒上熟芝麻，就大功告成了。

这样做出来的辣椒油色泽红亮、香中带辣，满室都是辣油的飘香。

接下来的便都是一些简单的调料了，小葱、芫荽（香菜）、蒜水、酱油等。郭喜安很快就把这些准备齐全。

调料都准备好后，郭喜安检查了一下凉粉的凝固程度，见边缘已经凝固起来，中间位置还有些稀，不成型，需要再等一会儿时间，重新换了新的井水来“冰镇”，郭喜安便趁着这段时间拿上锄头，在院子围墙的墙角挖土捣鼓起来。

小向泽守在待凝固的凉粉边上，眼巴巴地瞧着，新衣服也顾不得去看了。

待院子里的活忙好，郭喜安擦擦额头，看了看天色，也到了黄昏时分，收了锄头打水洗手，小向泽从屋里跑出来：“娘，凉粉已经好了，我摸过了，中间也硬硬的，是不是这样就可以吃了？”

“娘去看看。”擦干净手上水渍，郭喜安跟着小向泽进了厨房。

伸手按了按盆中的凉粉，QQ弹弹的手感确实是凝固好了，郭喜安将盆端了出来，倒扣在菜板上，整盆凉粉便从盆里被分离出来。

取来菜刀，先在刀身上抹上冷水，小心的照着凉粉切下去，将凉粉均匀的切成食指长的小条，然后依次放入调制好的配料，一碗酸辣可口的凉粉就做好了。

小向佑和小向泽一人捧了一碗，就坐在灶下吃了起来，清凉爽滑的口感，再配上调好的作料一拌，酸辣开胃，十分好吃。

向佑和向泽平常没怎么吃过辣椒，即使郭喜安已经减少了他们那份的辣油量，两小只还是被辣得嘶哈嘶哈的吸气，但也没有停下手中的筷子。

郭喜安才端起自己的那碗尝了一口，便听到外面有人叫她的声音：

“喜安在家吗？”

郭喜安放下碗筷出去，见是孙婆子挎着个竹篮站在她家院门口，郭喜安记得她，在和程家闹分家的那日这位大娘还为自己说过话，前几日刘翠来闹事的时候，也是她家二儿媳路上提醒的自己。

“是孙大娘啊，找我有啥事？快进屋里来说。”郭喜安上前将人迎进屋。

孙婆子一边跟着她朝屋里走一边道：“这几日村里家家户户都在忙着春耕，我瞧着你家倒是一点动静都没有，你不是从老程家分得三亩田地吗？也得赶紧伺弄起来啊，再晚就要影响收成了。”

孙婆子说得有些苦口婆心，她是当真可怜这孤儿寡母的一家子，前几日瞧着她家的田地一直没有动静，这才上门来提醒。

郭喜安还真把这事给忘了，也不怪她，前世自从十二岁离开家乡后，她就再也没有种过地，对种地的记忆已经模糊，来了这里也有意无意地忽略了这事。

这会被孙婆子提醒，她脸上有些尴尬，不知道该咋解释，总不能直接说自己把这事给忘了吧？

孙婆子也没等她说话，将手里的竹篮递给她道：“我想着你从老程家分出来也是突然，只怕分家的时候也没想到要种子，老程家的更不会主动分给你了，我家去年留下的种粮还剩下一些，就给你拿来，你先种上，不够的，也只能去镇上再买一些了。”

这个时候的粮食可不像后世那样的高产，几亩田地种下的粮食收成有限，像孙婆子这样的人家，将家里的土地全部种满，收获的粮食交了税粮后也只能勉强够一家人糊口。

这些个种粮，都是从牙口里省下的食物，说是多出来的，其实是从自家地里挤出来的。

郭喜安明白，这是孙婆子心善有意照拂她，接过篮子，见里面是水稻和玉米的种子，数量不算少，也能种个一亩地的样子。

“谢谢大娘。”郭喜安诚恳道谢。

孙婆子摆手，“都是一个村的，互相之间搭把手也是正常，谢什么！”

“大娘你还没吃饭吧，我才做了个小吃，您就在我家里吃了饭再回去吧。”郭喜安将篮子放在地上，热情招呼孙婆子。

孙婆子哪里肯，郭喜安从老程家分家出来单过，还拉扯着两个孩子，想也知道日子过得艰难，这口粮能省一点是一点。

郭喜安又哪能放她走，硬是将她拉到了厨房，小向佑和小向泽碗里的凉粉已经吃了一半，小嘴辣得嫣红，见着郭喜安她们进来，还抽空抬起头来乖巧打招呼：“孙奶奶好！”

“唉，好！”孙婆子见着他们碗里的东西，是她没见过的吃食，好奇心起顿住了脚步。

郭喜安手脚麻利地给她调上一碗。

都送到面前来了，孙婆子也不扭捏，干脆地接过，只心里想着以后再给他们娘三送些吃食就是。

尝了一口，孙婆子便惊奇地睁大了眼睛，最近天气暖和，她顶着太阳在地里干了一天的活，本来是一点胃口都没有，这玩意入口爽滑细腻，配上酸辣可口的调料，一下就把她胃口打开了。

小向泽捧着碗笑眯眯地靠近她问：“孙奶奶，这凉粉好吃吗？”

“这东西叫凉粉啊。”孙婆子不吝夸奖道：“味道真是不错，好得很！”

小向泽便挺了挺小胸脯，不无自豪道：“是我娘做的，我娘做的东西都可好吃了！”