很多人会认为，企鹅每天都吃磷虾、腕足类动物、乌贼和小鱼，那必定有很尖利的牙齿，才能把食物嚼碎、消化、吸收。但实际上只有几千万年前的始祖鸟才有牙齿，而现在，只有鱼类、爬行类以及哺乳类动物才有牙齿，我们现在所知道的进化过了的鸟类是没有牙齿的。
企鹅属于鸟类，它们也没有牙齿。没有牙齿，企鹅怎么咀嚼食物呢？
鸟是有喙的，而喙的主要功能是获取食物和梳理它们的羽毛，企鹅取得食物也主要是靠它们的喙。
企鹅虽然没有牙齿，但是，它们有角质喙，是啄食器官。企鹅的喙是坚硬的，在喙的边缘，有锯齿一样的东西，这就足够让企鹅把磷虾等食物啄起而不滑落。企鹅就靠喙把食物含住，进入嘴巴以后，企鹅的舌头和上颚的肉刺会对食物进行咀嚼、消化，通过这种方法来吞食鱼、磷虾等食物，但是，肉刺并不是企鹅的牙齿。
小贴士
不同种类鸟的喙也有一些不同，但它们的作用却是相似的。它们的喙主要用来获取食物──捕啄食物、叼住获得的食物，甚至从水中过滤食物，更有甚者，它们会用喙来攀登高处、和其他动物争斗，当然也会用喙叼筑巢的泥巴、树枝等。鸟儿们的喙的形状和大小与它们各自的捕食习惯有着密切的联系。